Franziska Knuf

Doktorandin

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Franziska Knuf

M. Sc.

1.014

Friedrich-Hirzebruch-Allee 7

53115 Bonn

Zur Person

Forschungsbereich

  • Extraktion, Identifikation und Analyse von Polyphenolen aus Schalen und Nebenfraktionen von Linsen und Mungobohnen
  • Fermentation mittels Basidiomyceten

Thema der Doktorarbeit

Ganzheitliche Verwertung von Mungobohnen und Linsen – Nutzung von Nebenströmen

Kurzbiographie / Werdegang

  • M. Sc. Lebensmitteltechnologie, Uni Bonn
  • B. Sc. Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Uni Bonn

Veröffentlichungen

Weitere Informationen

ORCID iD: 0009-0006-4197-4591

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