Kim Marie Umberath

Doktorandin

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Kim Marie Umberath

M. Sc.

1.011

Friedrich-Hirzebruch-Allee 7

53115 Bonn

Zur Person

Forschungsbereich

  • Antifungale Eigenschaften ausgewählter Polyphenole
  • Charakterisierung von laccase-vermittelten Oxidationsprodukten
  • Einfluss von Botrytis-Infektionen auf Reifeverlauf und Gärung von Weintrauben

Thema der Doktorarbeit

Strategien zur Verhinderung von Qualitätseinbußen von Botrytis cinerea im Weinbau

Abgeschlossene Abschlussarbeiten

Masterarbeiten:

  • Abhängigkeit des Polyphenolprofils vom Reifeverlauf verschiedener Rebsorten, 2024
  • Einfluss verschiedener B. cinerea Stämme auf die Gäraktivität ausgewählter Weißwein-Hefen, 2024
  • Oxidation verschiedener Phenole mittels aus Botrytis cinerea gewonnener Laccase, 2023
  • Antifungale und Laccase-supprimierende Eigenschaften Nativer und Oxidierter Polyphenole, 2023

Veröffentlichungen

Weitere Informationen

Research Gate: Kim Marie Umberath

ORCID iD: 0009-0006-1297-3960

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